Menu | Osteria La Bottega - Cucina tradizionale a Follonica

Antipasti

Tagliere della bottega

Selezione di Salumi, Formaggi Locali e Miele al Tartufo Nero con Crostini di Pane Conditi

Carpaccio di Black Angus

Sottili Fette di Black Angus e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva

Caprese a Modo Mio

Una versione personale della Caprese

Tiepido di Mare

Polpo, cozze, vongole e altri Frutti di Mare selezionati, cotti e conditi con limone fresco e prezzemolo

Zuppetta di Mare

Zuppa Rossa a base di molluschi e crostacei

Polpo in Zuppetta

Polpo arrostito servito su crema di patate

Primi Piatti

Tortelli al Ragù

Pasta fresca all’uovo ripiena, servita con un ricco ragù di carne

Pici al Ragù Bianco

Spaghettoni toscani fatti a mano conditi con un ragù bianco di carne

Pici all'aglione

Pasta fresca tipica toscana condita con una salsa di pomodoro e aglione

Gnocchetti all'Ortica

Gnocchetti di patate con crema al gorgonzola, noci croccanti e ortica selvatica

Pici ai Frutti di Mare

Pasta fresca toscana condita con un sugo di cozze, vongole e molluschi selezionati

Spaghetti all'Astice

Spaghetti con astice fresco, saltati in una salsa al pomodoro

Gnocchi al Granchio

Gnocchi di patate conditi con una salsa e pezzi di granchio fresco

Mezzelune di Baccalà

Pasta ripiena di baccalà, servita su una crema di cavolfiore

Secondi Piatti

Tagliata di Manzo

Controfiletto di manzo grigliato, servito con fresca e scaglie di Grana Padano (Cottura a scelta: al sangue, media, ben cotta)

Guancia di Manzo

Guancia di manzo cotta con vino rosso e Mix di Spezzie

Frittura di Pesce

Gamberi e calamari fritti dorati, croccanti fuori e teneri dentro.

Baccalà Fritto

Pezzi di baccalà fritto, servito su un letto di insalata fresca con condimento leggero

Pescato del Giorno

Pesce fresco pescato il Giorno Stesso e cotto al forno

Polpo alla griglia

Polpo alla griglia con rucola e con base di salsa di patate

Contorni

Patate Arrosto

Patate cotte al Forno con aggiunta di pepe e olio

Verdure Miste al Forno

Mix di Verdure tra cui Cipolla, Zucchine, Melanzane e Patate, Olio

Insalata Mista

Insalata di Lattuga, Pomodori e Carota

Patatine Fritte

Patatine fritte non condite

Starters

Tagliere della bottega - Bottega's Charcuterie Board

Selection of Cured Meats, Local Cheeses and Black Truffle Honey with Seasoned Bread Crostini

Carpaccio di Black Angus - Black Angus Carpaccio

Thinly Sliced Black Angus Beef Drizzled with Extra Virgin Olive Oil

Caprese a Modo Mio - Caprese My Way

A Personal Version of the Classic Caprese

Tiepido di Mare - Seafood Medley

Octopus, Mussels, Clams and Other Selected Seafood, Cooked and Seasoned with Fresh Lemon and Parsley

Zuppetta di Mare - Seafood Soup

Red Soup with Mollusks and Crustaceans

Polpo in Zuppetta - Octopus on Cream

Grilled Octopus Served on Potato Cream

First Courses

Tortelli al Ragù - Tortelli with Meat Ragù

Fresh Egg Pasta Filled with Meat and Served with Rich Meat Sauce

Pici al Ragù Bianco - Pici with White Ragù

Handmade Tuscan Thick Spaghetti with White Meat Sauce

Pici all'aglione - Pici with Aglione Sauce

Fresh Tuscan Pasta with Tomato and Aglione Garlic Sauce

Gnocchetti all'Ortica - Nettle Gnocchetti

Potato Gnocchetti with Gorgonzola Cream, Crunchy Walnuts and Wild Nettle

Pici ai Frutti di Mare - Pici with Seafood

Fresh Tuscan Pasta with Sauce of Mussels, Clams and Selected Shellfish

Spaghetti all'Astice - Spaghetti with Lobster

Spaghetti with Fresh Lobster, cooked in Tomato Sauce

Gnocchi al Granchio - Gnocchi with Crab

Potato Gnocchi with Sauce and Pieces of Fresh Crab

Mezzelune di Baccalà - half-moon codfish ravioli

Pasta Filled with Salt Cod, Served on Cauliflower Cream

Main Courses

Beef Tagliata

Grilled Beef Sirloin, Served with Fresh Salad and Grana Padano Shavings (Cooked to your preference: rare, medium, well done)

Beef Cheek

Beef Cheek Cooked with Red Wine and Spice Mix

Fried Seafood

Fried Shrimp and Squid, Crispy Outside and Tender Inside

Fried Salt Cod

Pieces of Fried Salt Cod, Served on a Bed of Fresh Salad with Light Dressing

Catch of the Day

Fresh Fish Caught the Day and Baked in the Oven

Grilled Octopus

Grilled Octopus with Arugula on Potato Cream Base

Side Dishes

Roast Potatoes

Potatoes Baked with Pepper and Oil

Mixed Roasted Vegetables

Vegetable Mix Including Onion, Zucchini, Eggplant and Potatoes, with Oil

Mixed Salad

Salad with Lettuce, Tomatoes and Carrots

French Fries

Plain Fried Potatoes

Vorspeisen

Tagliere della bottega - Bottega's Brettchen

Auswahl an Wurstwaren, lokalen Käsesorten und Honig mit schwarzem Trüffel, serviert mit gewürzten Brot-Crostini

Carpaccio di Black Angus - Black Angus Carpaccio

Dünne Scheiben zarten Black Angus Rindfleischs, beträufelt mit nativem Olivenöl extra

Caprese a Modo Mio - Caprese auf meine Art

Eine persönliche Version des klassischen Caprese

Tiepido di Mare - Meeresfrüchte-Mix

Oktopus, Muscheln, Venusmuscheln und andere ausgewählte Meeresfrüchte, gekocht und mit frischer Zitrone und Petersilie gewürzt

Zuppetta di Mare - Meeresfrüchtesuppe

Rote Suppe mit Weichtieren und Krustentieren

Polpo in Zuppetta - Oktopus auf Cremebett

Gegrillter Oktopus serviert auf Kartoffelcreme

Hauptgerichte

Tortelli al Ragù - Tortelli mit Fleischragout

Frische Eierpasta gefüllt mit Fleisch, serviert mit reichhaltigem Fleischragout

Pici al Ragù Bianco - Pici mit weißem Ragù

Handgemachte toskanische Spaghettoni mit weißem Fleischragout

Pici all'aglione - Pici mit Aglione-Sauce

Frische toskanische Pasta mit Tomaten-Aglione-Knoblauch-Sauce

Gnocchetti all'Ortica - Gnocchetti mit Brennnessel

Kartoffelgnocchetti mit Gorgonzolacreme, knusprigen Walnüssen und wilder Brennnessel

Pici ai Frutti di Mare - Pici mit Meeresfrüchten

Frische toskanische Pasta mit Sauce aus Muscheln, Venusmuscheln und ausgewählten Meeresfrüchten

Spaghetti all'Astice - Spaghetti mit Hummer

Spaghetti mit frischem Hummer, in Tomatensauce geschwenkt

Gnocchi al Granchio - Gnocchi mit Krabbe

Kartoffelgnocchi mit Sauce und Stücken frischer Krabbe

Mezzelune di Baccalà - Halbmondförmige Baccalà-Ravioli

Mit Baccalà gefüllte Pasta, serviert auf Blumenkohlcreme

Zweite Gänge

Tagliata di Manzo - Tagliata vom Rind

Gegrilltes Rinderfilet, serviert mit frischem Salat und Grana Padano-Flocken (Gargrad nach Wahl: blutig, medium, durch)

Guancia di Manzo - Rinderbacke

Rinderbacke mit Rotwein und Gewürzmischung geschmort

Frittura di Pesce - Frittiertes Fischgericht

Frittierte Garnelen und Tintenfische, außen knusprig und innen zart

Baccalà Fritto - Frittierter Baccalà

Stücke von frittiertem Baccalà, serviert auf einem Bett aus frischem Salat mit leichtem Dressing

Pescato del Giorno - Fang des Tages

Frischer Fisch, am selben Tag gefangen und im Ofen gebacken

Polpo alla griglia - Gegrillter Oktopus

Gegrillter Oktopus mit Rucola auf Kartoffelcreme-Basis

Beilagen

Patate Arrosto - Ofenkartoffeln

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Pfeffer und Öl

Verdure Miste al Forno - Gebackenes Gemüse

Gemüsemischung mit Zwiebeln, Zucchini, Auberginen und Kartoffeln, mit Öl

Insalata Mista - Gemischter Salat

Salat mit Kopfsalat, Tomaten und Karotten

Patatine Fritte - Pommes Frites

Einfache frittierte Kartoffeln

Entrées

Tagliere della bottega - Planche de la Bottega

Sélection de charcuteries, fromages locaux et miel à la truffe noire, accompagnés de crostinis assaisonnés

Carpaccio di Black Angus - Carpaccio de Black Angus

Tranches fines de bœuf Black Angus tendre, arrosées d'huile d'olive extra vierge

Caprese a Modo Mio - Caprese à ma façon

Une version personnelle de la classique Caprese

Tiepido di Mare - Assortiment de fruits de mer

Poulpe, moules, palourdes et autres fruits de mer sélectionnés, cuits et assaisonnés de citron frais et persil

Zuppetta di Mare - Soupe de fruits de mer

Soupe rouge à base de mollusques et crustacés

Polpo in Zuppetta - Poulpe sur crème

Poulpe grillé servi sur une crème de pommes de terre

Plats Principaux

Tortelli al Ragù - Tortelli au ragù

Pâtes fraîches aux œufs farcies, servies avec un riche ragù de viande

Pici al Ragù Bianco - Pici au ragù blanc

Spaghettoni toscans faits à la main avec un ragù blanc de viande

Pici all'aglione - Pici à l'aglione

Pâtes fraîches typiques toscanes avec une sauce tomate et ail aglione

Gnocchetti all'Ortica - Gnocchetti à l'ortie

Gnocchetti de pommes de terre avec crème de gorgonzola, noix croustillantes et ortie sauvage

Pici ai Frutti di Mare - Pici aux fruits de mer

Pâtes fraîches toscanes avec une sauce de moules, palourdes et mollusques sélectionnés

Spaghetti all'Astice - Spaghetti au homard

Spaghetti avec homard frais, sautés dans une sauce tomate

Gnocchi al Granchio - Gnocchi au crabe

Gnocchi de pommes de terre avec une sauce et morceaux de crabe frais

Mezzelune di Baccalà - Mezzelune de morue

Pâtes farcies à la morue, servies sur une crème de chou-fleur

Deuxièmes Plats

Tagliata di Manzo - Tagliata de bœuf

Contre-filet de bœuf grillé, servi avec salade fraîche et copeaux de Grana Padano (Cuisson au choix : saignant, à point, bien cuit)

Guancia di Manzo - Joue de bœuf

Joue de bœuf cuite au vin rouge et mélange d'épices

Frittura di Pesce - Friture de poisson

Crevettes et calamars frits dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur

Baccalà Fritto - Morue frite

Morceaux de morue frite, servis sur un lit de salade fraîche avec assaisonnement léger

Pescato del Giorno - Poisson du jour

Poisson frais pêché le jour même et cuit au four

Polpo alla griglia - Poulpe grillé

Poulpe grillé avec roquette sur une base de sauce aux pommes de terre

Accompagnements

Patate Arrosto - Pommes de terre rôties

Pommes de terre cuites au four avec poivre et huile

Verdure Miste al Forno - Légumes rôtis mélangés

Mélange de légumes comprenant oignon, courgette, aubergine et pommes de terre, à l'huile

Insalata Mista - Salade mixte

Salade de laitue, tomates et carottes

Patatine Fritte - Frites

Pommes de terre frites nature

Закуски

Tagliere della Bottega - Мясная тарелка от Bottega

Подборка мясных деликатесов, местных сыров и меда с черным трюфелем, подается с приправленными хрустящими гренками

Carpaccio di Black Angus - Карпаччо из Black Angus

Тонкие ломтики нежной говядины Black Angus, сбрызнутые оливковым маслом экстра-класса

Caprese a Modo Mio - Капрезе по-моему

Авторская версия классического салата Капрезе

Tiepido di Mare - Морское ассорти

Осьминог, мидии, моллюски и другие отборные морепродукты, приготовленные и приправленные свежим лимоном и петрушкой

Zuppetta di Mare - Суп из морепродуктов

Красный суп на основе моллюсков и ракообразных

Polpo in Zuppetta - Осьминог на кремовой подушке

Жареный осьминог, подается на картофельном крем-супе

Первые блюда

Tortelli al Ragù - Тортелли с мясным рагу

Свежая яичная паста с начинкой, подается с насыщенным мясным рагу

Pici al Ragù Bianco - Пичи с белым рагу

Толстые тосканские спагетти ручной работы с белым мясным соусом

Pici all'aglione - Пичи с соусом аглионе

Свежая тосканская паста с томатным соусом и чесноком аглионе

Gnocchetti all'Ortica - Ньокки с крапивой

Картофельные ньокки с кремом из горгонзолы, хрустящими грецкими орехами и дикой крапивой

Pici ai Frutti di Mare - Пичи с морепродуктами

Свежая тосканская паста с соусом из мидий, моллюсков и отборных морепродуктов

Spaghetti all'Astice - Спагетти с омаром

Спагетти со свежим омаром, обжаренные в томатном соусе

Gnocchi al Granchio - Ньокки с крабом

Картофельные ньокки с соусом и кусочками свежего краба

Mezzelune di Baccalà - Полумесяцы с треской

Паста, фаршированная треской, подается на крем-супе из цветной капусты

Вторые блюда

Tagliata di Manzo - Тальята из говядины

Жареный говяжий стейк, подается со свежим салатом и стружкой Грана Падано (степень прожарки на выбор: с кровью, средней прожарки, хорошо прожаренный)

Guancia di Manzo - Говяжья щека

Говяжья щека, тушеная с красным вином и смесью специй

Frittura di Pesce - Жареная рыба

Жареные креветки и кальмары, хрустящие снаружи и нежные внутри

Baccalà Fritto - Жареная треска

Кусочки жареной трески, подаются на подушке из свежего салата с легкой заправкой

Pescato del Giorno - Улов дня

Свежая рыба, пойманная в тот же день и запеченная в духовке

Polpo alla griglia - Жареный осьминог

Жареный осьминог с рукколой на основе картофельного крема

Гарниры

Patate Arrosto - Запеченный картофель

Картофель, запеченный с перцем и маслом

Verdure Miste al Forno - Ассорти из запеченных овощей

Смесь овощей, включая лук, кабачки, баклажаны и картофель, с маслом

Insalata Mista - Смешанный салат

Салат из листьев салата, помидоров и моркови

Patatine Fritte - Картофель фри

Обычный жареный картофель

Il Nostro Menu

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Starters

First Courses

Main Courses

Side Dishes

Vorspeisen

Hauptgerichte

Zweite Gänge

Beilagen

Entrées

Plats Principaux

Deuxièmes Plats

Accompagnements

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Гарниры

ATTENZIONE ALLERGENI.

Per identificare gli allergeni, fare riferimento alle icone accanto a ogni piatto. In caso di dubbi, contattare il personale.

ALLERGEN WARNING

To identify allergens, refer to the icons next to each dish. If in doubt, ask the staff.

ALLERGENHINWEIS

Um Allergene zu erkennen, beachten Sie die Symbole neben jedem Gericht. Im Zweifelsfall fragen Sie bitte das Personal.

AVERTISSEMENT SUR LES ALLERGÈNES

Pour identifier les allergènes, veuillez vous référer aux icônes à côté de chaque plat. En cas de doute, demandez au personnel.

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ

Для распознавания аллергенов смотрите на значки рядом с каждым блюдом. В случае сомнений, пожалуйста, обратитесь к персоналу.